Принсипи ферментатсияи компости органикӣ

1. Барраси

Ҳама гуна истеҳсоли компости органикии босифати баландсифат бояд аз раванди ферментатсияи компост гузарад.Компост ин равандест, ки дар он моддаҳои органикӣ аз ҷониби микроорганизмҳо дар шароити муайян таназзул ва мӯътадил карда мешаванд, то маҳсулоти барои истифодаи замин мувофиқ истеҳсол карда шаванд.

Компост, як усули қадимӣ ва оддии коркарди партовҳои органикӣ ва тайёр кардани нуриҳо, аз сабаби аҳамияти экологии худ дар бисёр кишварҳо таваҷҷӯҳи зиёдро ҷалб карда, ба истеҳсолоти кишоварзӣ низ фоида меорад.Гузориш шудааст, ки бо истифода аз компости пусида ба сифати тухми тухмӣ бемориҳои аз хок гузарандаро метавон назорат кард.Пас аз марҳилаи баланди ҳарорати компост, шумораи бактерияҳои антагонистӣ метавонад ба сатҳи хеле баланд расад, пусидани он осон нест, устувор ва ба осонӣ аз ҷониби зироатҳо ҷаббида мешавад.Дар ҳамин ҳол, амали микроорганизмҳо метавонад заҳролудшавии металлҳои вазнинро дар доираи муайян кам кунад.Дидан мумкин аст, ки компост усули оддй ва самарабахши истедсоли нуридои био-органикй мебошад, ки барои тараддиёти хочагии дишлоди экологй фоиданок аст. 

Чаро компост чунин кор мекунад?Дар зер тавсифи муфассали принсипҳои компост оварда шудааст:

 2. Принсипи ферментатсияи компости органикӣ

2.1 Табдил додани моддаҳои органикӣ ҳангоми компост

Табдил ёфтани моддаҳои органикиро дар компост дар зери таъсири микроорганизмҳо метавон ба ду раванд ҷамъбаст кард: яке минерализатсияи моддаҳои органикӣ, яъне ба моддаҳои оддӣ таҷзия шудани моддаҳои органикии мураккаб, дигаре раванди гумфикатсияи моддаҳои органикӣ; яъне пошидан ва синтез кардани моддахои органики барои ба вучуд овардани моддахои мураккаби махсуси органикй — гумус.Ду раванд дар як вақт, вале дар самти муқобил амалӣ карда мешаванд.Дар шароити гуногун, шиддатнокии ҳар як раванд гуногун аст.

2.1.1 Минерализатсияи моддаҳои органикӣ

• Таҷзияи моддаҳои органикии бе нитроген

Пайвастҳои полисахаридҳо (крахмал, целлюлоза, гемицеллюлоза) аввал тавассути ферментҳои гидролитикии аз микроорганизмҳо ҷудошуда ба моносахаридҳо гидролиз мешаванд.Маҳсулоти мобайнӣ, аз қабили спирт, кислотаи уксусӣ ва кислотаи оксалатӣ ҷамъоварӣ кардан осон набуд ва дар ниҳоят CO₂ ва H₂O ба вуҷуд оварда, энергияи зиёди гармӣ ҷудо мекунанд.Агар вентилятсия бад бошад, дар зери таъсири микроб моносахарид оҳиста таҷзия шуда, камтар гармӣ ҳосил мекунад ва баъзе маҳсулоти мобайнӣ-кислотаҳои органикӣ ҷамъ мешавад.Дар ҳолати мавҷудияти микроорганизмҳои газдоршаванда моддаҳои коҳишдиҳанда ба монанди CH₄ ва H₂ тавлид мешаванд.

• Таҷзия аз моддаҳои органикии нитрогендор

Ба моддаҳои органикии нитрогендор дар таркиби компост сафедаҳо, аминокислотаҳо, алкалоидҳо, гумусҳо ва ғайра дохил мешаванд.Ба ғайр аз гумус, аксари онҳо ба осонӣ пусида мешаванд.Масалан, протеин дар зери таъсири протеазаи аз микроорганизм чудошуда зина ба зина таназзул шуда, аминокислотахои гуногун хосил мекунад ва баъд ба воситаи аммиаксия ва нитратсия мутаносибан намаки аммоний ва нитрат ба вучуд меорад, ки онро растанихо азхуд карда, истифода мебаранд.

• Табдил додани пайвастагиҳои органикии дорои фосфор дар компост

Дар зери таъсири микроорганизмхои гуногуни сапрофитӣ кислотаи фосфорӣ ба вуҷуд меояд, ки он ба моддаи ғизоӣ табдил меёбад, ки растанӣ азхуд ва истифода бурда метавонад.

• Табдил додани моддаҳои органикии дорои сулфур

Моддаи органикии дорои сулфур дар компост, тавассути нақши микроорганизмҳо барои тавлиди сулфиди гидроген.Сульфиди гидрогенро дар муҳити гази нописанд ҷамъ кардан осон аст ва он метавонад барои растаниҳо ва микроорганизмҳо заҳролуд бошад.Аммо дар шароити хуб шамол додашуда сулфиди гидроген дар зери таъсири бактерияҳои сулфур то кислотаи сулфат оксид мешавад ва бо асоси компост сулфат ба вуҷуд меорад, ки он на танҳо заҳролудии сулфиди гидрогенро нест мекунад ва ба моддаҳои ғизоии сулфат табдил меёбад, ки растаниҳо метавонанд азхуд кунанд.Дар шароити бад будани вентилятсия сулфатшавӣ ба амал омад, ки боиси нобуд шудани H₂S ва захролуди растанӣ гардид.Дар ҷараёни ферментатсияи компост, ҳавои компостро тавассути гардони мунтазами компост беҳтар кардан мумкин аст, бинобар ин, зидди сулфуратсияро бартараф кардан мумкин аст.

• Табдил додани липидҳо ва пайвастагиҳои органикии хушбӯй

Ба монанди танин ва қатрон, мураккаб ва суст таҷзия мешаванд ва маҳсулоти ниҳоӣ низ CO₂ ва об мебошанд Лигнин як пайвастагии устувори органикӣ мебошад, ки дар таркибаш маводи растанӣ (аз қабили пӯст, хок ва ғ.) дорад.Аз сабаби сохтори мураккаб ва ядрои хушбӯйаш таҷзия кардан хеле душвор аст.Дар шароити вентилятсияи хуб ядрои хушбӯй метавонад тавассути таъсири занбӯруғҳо ва Актиномицетаҳо ба пайвастагиҳои хиноидӣ табдил ёбад, ки он яке аз ашёи хоми ресинтези гумус мебошад.Албатта, ин моддаҳо дар шароити муайян идома хоҳанд ёфт.

Хулоса, минерализатсияи моддаҳои органикии компост метавонад барои зироатҳо ва микроорганизмҳо маводи ғизоии зудтаъсиршавандаро таъмин кунад, барои фаъолияти микробҳо энергия таъмин кунад ва маводи асосиро барои нам кардани моддаҳои органикии компост омода созад.Вақте ки дар таркиби компост микроорганизмҳои аэробӣ бартарӣ доранд, моддаҳои органикӣ зуд минерализатсия шуда, бештар гази карбон, об ва дигар моддаҳои ғизоӣ ҳосил мекунанд, зуд ва ҳаматарафа таҷзия мешаванд ва энергияи зиёди гармӣ ҷудо мекунанд. энергияи гармӣ ва маҳсулоти таҷзия ба ҷуз аз маводи ғизоии растанӣ, ҷамъ кардани кислотаҳои органикӣ ва моддаҳои барқароркунанда ба монанди CH₄, H₂S, PH₃, H₂ ва ғайра осон аст.Аз ин рӯ, пошидани компост ҳангоми ферментатсия инчунин барои тағир додани намуди фаъолияти микробҳо барои нест кардани моддаҳои зараровар пешбинӣ шудааст.

2.1.2 Гумизатсияи моддаҳои органикӣ

Дар бораи пайдоиши гумус назарияҳои зиёде мавҷуданд, ки онҳоро тақрибан ба ду марҳила тақсим кардан мумкин аст: марҳилаи якум, вақте ки пасмондаҳои органикӣ шикаста ашёи хоми молекулаҳои гумусро ташкил медиҳанд, дар марҳилаи дуюм полифенол то хинон оксид мешавад. аз ҷониби полифенолоксидаза, ки аз ҷониби микроорганизм ҷудо карда мешавад ва сипас хинон бо аминокислотаҳо ё пептид конденсация карда, мономери гумусро ташкил медиҳад.Азбаски навъҳои фенол, хинин, аминокислотаҳо, конденсатсияи мутақобила як хел нест, бинобар ин пайдоиши мономери гумус низ гуногун аст.Дар шароити гуногун, ин мономерҳо минбаъд конденсатсия шуда, молекулаҳои андозаҳои гуногунро ташкил медиҳанд.

2.2 Табдил додани металлҳои вазнин ҳангоми компост

Шлами мунисипалӣ яке аз беҳтарин ашёи хом барои компост ва ферментатсия мебошад, зеро он дорои маводи ғизоӣ ва моддаҳои органикӣ барои афзоиши зироатҳо мебошад.Аммо лойи мунисипалӣ аксар вақт металлҳои вазнинро дар бар мегирад, ин металлҳои вазнин одатан симоб, хром, кадмий, сурб, мышьяк ва ғайраро дар бар мегиранд.Микроорганизмҳо, махсусан бактерияҳо ва занбӯруғҳо, дар биотрансформацияи металлҳои вазнин нақши муҳим доранд.Гарчанде ки баъзе микроорганизмҳо метавонанд мавҷудияти металлҳои вазнинро дар муҳити атроф тағйир диҳанд, моддаҳои кимиёвиро заҳролудтар созанд ва мушкилоти ҷиддии экологиро ба вуҷуд оранд ё металлҳои вазнинро консентратсия кунанд ва тавассути занҷири ғизо ҷамъ шаванд.Аммо баъзе микробҳо метавонанд тавассути хориҷ кардани металлҳои вазнин аз муҳити зист тавассути амалҳои мустақим ва ғайримустақим ба беҳтар шудани муҳити зист кӯмак расонанд.Табдилдиҳии микробҳои HG се ҷанбаро дар бар мегирад, яъне метилизатсияи симоби ғайриорганикӣ (Hg₂+), камшавии симоби ғайриорганикӣ (Hg₂+) ба HG0, таҷзия ва кам шудани симоб ва дигар пайвастагиҳои симобии органикӣ то HG0.Ин микроорганизмҳое, ки метавонанд симоби ғайриорганикӣ ва органикиро ба симоби элементарӣ табдил диҳанд, микроорганизмҳои ба симоб тобовар номида мешаванд.Гарчанде ки микроорганизмҳо металлҳои вазнинро вайрон карда наметавонанд, онҳо метавонанд заҳролудшавии металлҳои вазнинро тавассути назорат кардани роҳи табдилёбии онҳо коҳиш диҳанд.

2.3 Раванди компост ва ферментатсия

Компост як шакли мӯътадилсозии партовҳост, аммо барои тавлиди ҳарорати дуруст намӣ, шароити ҳаво ва микроорганизмҳо лозим аст.Гумон меравад, ки ҳарорат аз 45 ° C (тақрибан 113 дараҷа Фаренгейт) баландтар аст ва он барои ғайрифаъол кардани микроорганизмҳо ва нобуд кардани тухмиҳои алафҳои бегона кофӣ аст.Сатҳи таҷзияи моддаҳои органикии боқимонда пас аз компости оқилона паст, нисбатан устувор ва аз ҷониби растаниҳо осон ҷаббида мешавад.Бӯи он метавонад пас аз компост хеле кам карда шавад.

Раванди компосткунӣ намудҳои гуногуни микроорганизмҳоро дар бар мегирад.Аз сабаби тагйир ёфтани ашьёи хом ва шароит микдори микроорганизмхои гуногун низ доимо тагйир меёбад, бинобар ин дар процесси компосткунй ягон микроорганизм хамеша бартарй надорад.Ҳар як муҳит ҷомеаи махсуси микробҳои худро дорад ва гуногунии микробҳо имкон медиҳад, ки компостро пешгирӣ кунад, ҳатто ҳангоми тағирёбии шароити беруна аз вайроншавии система пешгирӣ кунад.

Раванди компостро асосан микроорганизмҳо анҷом медиҳанд, ки ҷузъи асосии ферментатсияи компост мебошад.Микробҳое, ки дар компостсозӣ иштирок мекунанд, аз ду манбаъ пайдо мешаванд: шумораи зиёди микробҳо, ки аллакай дар партовҳои органикӣ мавҷуданд ва як сӯзандоруи микробҳои сунъӣ.Дар шароити муайян ин штаммхо кобилияти пурзури пусидаи баъзе партовхои органикиро доранд ва хусусиятхои фаъолияти пуркувват, зуд пахншавй ва зуд парокандашавии моддахои органикиро доранд, ки процесси компостро тезонда, мухлати реаксияи компостро кутох карда метавонанд.

Компост одатан ба компости аэробӣ ва компости анаэробӣ ду намуд тақсим мешавад.Компости аэробӣ ҷараёни таҷзияи маводи органикӣ дар шароити аэробӣ буда, маҳсулоти мубодилаи моддаҳои он асосан гази карбон, об ва гармӣ мебошанд;компостинги анаэробӣ ҷараёни таҷзияи маводи органикӣ дар шароити анаэробӣ мебошад, метаболитҳои ниҳоии таҷзияи анаэробӣ метан, гази карбон ва бисёр миёнаравҳои пасти молекулавӣ, ба монанди кислотаҳои органикӣ мебошанд.

Намудҳои асосии микробҳо, ки дар раванди компостинг иштирок мекунанд, бактерияҳо, занбӯруғҳо ва актиномицетҳо мебошанд.Ин се намуди микроорганизмҳо ҳама бактерияҳои мезофилӣ ва бактерияҳои гипертермофилӣ доранд.

Дар ҷараёни компосткунӣ популятсияи микробҳо ба таври навбатӣ ба таври зайл тағйир ёфтанд: ҷомеаҳои микробҳои ҳарорати паст ва миёна ба ҷомеаҳои микробҳои миёна ва баландҳарорати микробҳо ва ҷомеаҳои микробҳои миёна ва баландҳарорат ба ҷомеаи микробҳои миёна ва паст иваз шуданд.Бо дароз шудани мўњлати компост, бактерияњо тадриљан кам мешаванд, актиномицетњо тадриљан зиёд мешаванд ва ќолаб ва хамиртурушњо дар охири компост хеле кам мешаванд.

Раванди ферментатсияи компости органикиро метавон танҳо ба чор марҳила тақсим кард:

2.3.1 Дар марҳилаи гармидиҳӣ

Дар марҳилаи ибтидоии компост, микроорганизмҳо дар компост асосан ҳарорати мӯътадил ва атмосфераи хуб доранд, ки маъмултарини онҳо бактерияҳои ғайриспора, бактерияҳои спора ва қолаб мебошанд.Онҳо раванди ферментатсияи компостро оғоз мекунанд ва моддаҳои органикиро (аз қабили қанди оддӣ, крахмал, сафеда ва ғайра) дар ҳолати атмосфераи хуб сахт таҷзия мекунанд, гармии зиёд ба вуҷуд меоранд ва ҳарорати компостро пайваста баланд мекунанд. тақрибан 20 °C (тақрибан 68 дараҷа Фаренгейт) то 40 °C (тақрибан 104 дараҷа Фаренгейт) марҳилаи табларза ё марҳилаи ҳарорати мобайнӣ номида мешавад.

2.3.2 Ҳангоми ҳарорати баланд

Микроорганизмҳои гарм тадриҷан аз навъҳои гарм гирифта мешаванд ва ҳарорат одатан дар давоми чанд рӯз аз 50 °C (тақрибан 122 дараҷа Фаренгейт) боло меравад, ба марҳилаи ҳарорати баланд мерасад.Дар давраи баланд будани харорат актиномицетахои хуби гармй ва занбуруги хуби гармй намудхои асосй мешаванд.Онҳо моддаҳои органикии мураккаби компостро, аз қабили целлюлоза, гемицеллюлоза, пектин ва ғайраро вайрон мекунанд.Гармӣ зиёд мешавад ва ҳарорати компост то 60 °C (тақрибан 140 дараҷа Фаренгейт) баланд мешавад, ин барои тезонидани раванди компост хеле муҳим аст.Компост нодурусти компост, танҳо як давраи хеле кӯтоҳ-ҳарорати баланд, ё ҳеҷ ҳарорати баланд, ва аз ин рӯ, камолоти хеле суст, дар ним сол ва ё бештар дар давраи аст, давлат ним баркамол нест.

2.3.3 Дар марҳилаи хунуккунӣ

Пас аз як давраи муайян дар марҳилаи баландшавии ҳарорат қисми зиёди моддаҳои селлюлоза, гемицеллюлоза ва пектинҳо таҷзия шуда, ҷузъҳои мураккаби сахттаъсисшаванда (масалан, лигнин) ва гумуси нав ҳосилшуда боқӣ монда, фаъолияти микроорганизмҳо паст мешавад. ва харорат тадричан паст шуд.Вақте ки ҳарорат аз 40 ° C (тақрибан 104 дараҷа Фаренгейт) паст мешавад, микроорганизмҳои мезофилӣ ба намудҳои ҳукмрон табдил меёбанд.

Агар мархилаи хунуккунй барвакт cap шавад, шароити компостбарорй муътадил нест ва тацзияи материалхои растанй кифоя нест.Дар ин бора метавонад нурӣ рӯй, як маводи нурӣ омехта, ба тавре ки он истеҳсол гармидиҳии дуюм, гармидиҳӣ, мусоидат компост.

2.3.4 Марҳилаи камолот ва нигоҳдории нуриҳо

Пас аз компост, ҳаҷми компост кам мешавад ва ҳарорати компост аз ҳарорати ҳаво каме баландтар мешавад, пас компостро сахт пахш кардан лозим аст, ки дар натиҷа як ҳолати анаэробӣ ва суст шудани минерализатсияи моддаҳои органикӣ, барои нигоҳ доштани нуриҳо.

Хулоса, раванди ферментатсияи компости органикӣ раванди мубодилаи микробҳо ва такрористеҳсолкунӣ мебошад.Раванди мубодилаи микробҳо раванди таҷзияи моддаҳои органикӣ мебошад.Таҷзияи моддаҳои органикӣ энергия тавлид мекунад, ки раванди компостро пеш мебарад, ҳароратро баланд мекунад ва субстрати тарро хушк мекунад.

 
Агар шумо ягон савол ё эҳтиёҷоти дигар дошта бошед, лутфан бо мо тавассути роҳҳои зерин тамос гиред:
whatsapp: +86 13822531567
Email: sale@tagrm.com